解释：Guru Nanak 的 langar 如何帮助联合国实现其“零饥饿”目标

在 17 个可持续发展目标 (SDG) 中，第二个目标 ⁠—“零饥饿”⁠—旨在到 2030 年结束极端饥饿和营养不良，尤其是儿童。

锡克教组织“Langar 零饥饿”为马拉维的儿童提供营养餐

2015 年，联合国成员国通过了 17 个可持续发展目标 (SDG)，作为消除贫困和保护地球的普遍呼吁。实现这些目标的最后期限是 2030 年。 在 17 个目标中，第二个目标——“零饥饿”——旨在到 2030 年结束极端饥饿和营养不良，尤其是儿童。 这个网站 解释了 Guru Nanak 的“langar”如何为实现这一目标和减少非洲国家的营养不良做出贡献，从而减少“可预防的儿童死亡”。

什么是朗格？

Langar 指的是开发社区厨房的系统，人们不分种姓、宗教和社会地位，坐在地板上一起吃饭。 langar 制度起源于锡克教的两个教义——“Kirat karo, naam japo, vand chako”（工作、祈祷，并与他人分享你赚到的任何东西）和“Sangat aur pangat”（坐在一起吃地面）。根据帕蒂亚拉旁遮普大学锡克教百科全书系教授帕拉姆维尔·辛格 (Paramvir Singh) 的说法，“langar”一词起源于波斯语，意思是公共饮食场所，人们尤其是有需要的人可以在那里获得食物。

Guru Nanak 和 langar 之间有什么联系？

据说 Guru Nanak 还是个男孩的时候，他的父亲给了他 20 卢比，让他去买东西，然后卖掉，然后带着一些利润回来。然而，在路上，他遇到了一些饥饿的sadhus（圣人）。他用 20 卢比为他们安排食物。他让他们坐在地板上，亲手端上食物。纳纳克回到家时，他的父亲因为空手而归，非常生气。但纳纳克说，他通过喂饱饥饿的男人做了“Sacha Sauda”，他说这对他来说是“最有利可图的交易”。目前，Gurdwara Sacha Sauda 站在巴基斯坦 Sheikhupura 区的 Farooqabad，据信 Guru Nanak 曾在那里喂养这些圣人。

在他生命的后期，Guru Nanak 在他最后的安息之地 Kartarpur 加强了 langar 的练习，在那里他建立了一个 dharamsala 祈祷，每个人都不受任何歧视地提供食物。

其他锡克教大师如何为这一传统做出贡献？

第二位锡克教大师 Angad Dev 和他的妻子 Mata Khivi 在加强 langar 传统方面发挥了至关重要的作用。 Paramvir Singh 教授说，Mata Khivi 过去曾在厨房工作，为 langar 提供 sangat，她的贡献也在 Guru Granth Sahib 中有所提及。

第三位锡克教大师阿马尔·达斯 (Amar Das) 过于虔诚地追随“sangat aur pangat”，任何曾经来见他的人，都会先得到 langar。据说，即使是阿克巴皇帝来见他，古鲁也建议他先让朗格和大家坐在地板上，阿克巴接受了。

联合国的“零饥饿”目标是什么？

联合国 17 项可持续发展目标 (SDG) 规定的“零饥饿”目标表示，……极端饥饿和营养不良仍然是许多国家发展的巨大障碍。截至 2017 年，估计有 8.21 亿人长期营养不良，这通常是环境退化、干旱和生物多样性丧失的直接后果。超过 9000 万 5 岁以下儿童体重过轻。在非洲几乎所有地区以及南美洲，营养不足和严重的粮食不安全似乎都在增加。报告进一步指出，2017 年，亚洲占全球饥饿人口的近三分之二，占全球饥饿人口的 63%，2017 年全球有近 1.51 亿名 5 岁以下儿童发育迟缓，其中 22%。

“Langar 零饥饿”每月为马拉维的儿童提供 15 万顿饭。

目标是什么？

根据联合国网站，目标是到 2030 年消除饥饿并确保所有人，特别是穷人和弱势群体，包括婴儿，全年都能获得安全、营养和充足的食物。到 2030 年，消除一切形式的营养不良，包括到 2025 年实现有关 5 岁以下儿童发育迟缓和消瘦的国际商定目标，并解决少女、孕妇和哺乳期妇女以及老年人的营养需求。

锡克教组织如何使用 langar 来减少饥饿？

几个锡克教组织，如 Khalsa Aid、Langar Aid、Midland Langar Seva Society 和其他组织，现在正在扩展到其他国家，在那里使用 langar 为营养不良的人提供营养餐。一个这样的组织是“Langar 零饥饿”，它专门在两个非洲国家——马拉维和肯尼亚——开展工作，这两个国家是儿童营养不良率最高的国家，也是联合国目标名单中的一个特征。

“Langar 零饥饿”有什么作用？

'Zero Hunger With Langar' 成立于 2016 年，在其总部位于英国的母公司“Guru Nanak Nishkam Sewak Jatha”下工作，目前每月为马拉维营养不良的儿童提供超过 15 万顿饭，每月为马拉维提供近 80 万顿饭。肯尼亚。 2016 年创立该项目的 Jagjit Singh 说，我们的目标是用 langar 来对抗世界饥饿。在联合国宣布“零饥饿”作为其目标之后，我们开始了这个项目。在肯尼亚，我们正在耕种 300 英亩的土地，目标是每年供应 1000 万顿饭。马拉维是世界上营养不良率最高的国家之一，因此我们首先在那里提供服务。我们的目标是小学和托儿所的儿童，因为那里的儿童被剥削以获取诸如食物之类的基本东西。他们被迫工作以换取食物。现在我们提供富含碳水化合物和其他维生素、矿物质的玉米、大豆等营养丰富的粥。自 2016 年以来，我们已在马拉维提供超过 300 万顿饭菜。这里的贫困家庭只是在玉米粉中掺水喝，填饱肚子。

马拉维的“Langar 零饥饿”运动有何影响？根据联合国儿童基金会的说法，这里的问题有多严重？

Jagjit Singh 说，小学和托儿所的出勤率有了很大提高。我们在马拉维服务的所有中心都没有 90% 以上的营养不良。

根据联合国儿童基金会 2018 年发布的一份报告，在马拉维，营养不良仍然是一个严峻的挑战，并导致可预防的儿童死亡。马拉维所有儿童死亡的 23% 与营养不良有关。这里 4% 的 5 岁以下儿童仍然患有急性营养不良。在 6 至 59 个月的儿童中，64% 的儿童患有贫血症。 37% 的儿童受到发育迟缓的影响，只有 8% 的 6 至 23 个月大的儿童符合可接受的最低饮食要求。

在印度，哪些是供应 langar 的最大厨房？

阿姆利则 Sri Harmandir Sahib（金庙）的 langar 厨房每天为近 10 万人提供食物。在德里，Sri Bangla Sahib gurdwara 厨房每天为 45,000-50,000 人提供服务。

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