解释：为什么洋葱现在在美国和加拿大引起关注？

沙门氏菌感染：美国和加拿大的卫生当局发现沙门氏菌感染与洋葱之间存在联系。这种感染是什么，它如何通过洋葱传播？

沙门氏菌可以通过受污染的水或食物传播给人类。在这种情况下，它是通过洋葱。 （档案照片）

洋葱已成为美国和加拿大关注的问题。在过去的一周里，两国的卫生机构都发出警报，要求其公民丢弃总部位于加利福尼亚的汤姆森国际公司提供的洋葱，这将沙门氏菌感染与球茎联系起来。

这种感染是什么，它如何通过洋葱传播？我们解释：

什么是沙门氏菌病？

沙门氏菌存在于动物体内。当它进入人体时，会引起沙门氏菌病，这是一种攻击肠道的感染，可引起腹泻、腹痛、发烧、呕吐、便血和恶心。感染的症状会持续 2 到 7 天。然而，肠道功能有时可能需要数月才能恢复正常。在某些情况下，它会将感染从肠道传播到血流。

感染会影响五岁以下的儿童，最严重的是老年人。好消息是，只有不到 1% 的感染者死于感染。

沙门氏菌可以通过受污染的水或食物传播给人类。在这种情况下，细菌是通过 Thomson International 种植的受污染洋葱传播的。

感染传播的程度如何？

美国食品药品监督管理局 2020 年 8 月 1 日报道，Thomson International 召回了自 5 月 1 日起发货的红、黄、白和甜黄洋葱。这些洋葱已提供给美国所有 50 个州的分销商、批发商和主要供应商，加拿大和哥伦比亚的部分地区。一些大型连锁店包括沃尔玛和克罗格。

Thomson International 表示，这些洋葱以网袋和纸箱的形式出售。它们也是多成分食品的一部分，因此很难评估哪些包装被污染。最初，只有红洋葱被怀疑受到感染，但由于担心与其他品种交叉感染，该公司从加利福尼亚召回了全部产品。

在美国，疾病控制与预防中心 (CDC) 确认，截至 2020 年 8 月 6 日，43 个州共有 640 例病例。最大病例数在犹他州 (90)、俄勒冈州 (85) 和加利福尼亚州 (76)。至少有85人住院，但没有死亡。

在加拿大，公共卫生局报告了 239 例确诊病例。人们在 6 月中旬至 7 月期间报告生病。据其公共卫生机构报道，该国至少有 29 人需要住院治疗。

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沙门氏菌病爆发：​​采取了哪些措施？

加拿大政府向餐馆、零售商、酒店和公众发布了一份建议书，内容如下：不要食用、使用、销售或提供任何由贝克斯菲尔德汤姆森国际公司种植的红、黄、白和甜黄洋葱，加利福尼亚州，美国，或任何用这些洋葱制成的产品。

在美国，疾病预防控制中心建议人们如果不知道洋葱的产地就扔掉它。它要求餐馆、酒店和零售商确保不供应带有汤姆森国际品牌标签的洋葱。

美国食品安全和感染服务局指出：FSIS 担心某些产品可能会在消费者的冰箱中。已购买这些产品的消费者被敦促不要食用它们。这些产品应丢弃或退回购买地点。

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什么是汤姆森国际？

该公司为北美的零售商、批发商和食品服务运营商种植、包装和供应洋葱、卷心菜、西瓜和甜椒。它还出口到其他国家。其大部分农田位于加利福尼亚州贝克菲尔德和墨西哥。 Thomson 使用各种种子和杂交植物来种植其产品。该公司的产品以各种品牌出售 - Thomson Premium、TLC Thomson International、Tender Loving Care、El Competitor、Hartley's Best、Onions 52、Majestic、Imperial Fresh、Kroger、Utah Onions 和 Food Lion。

所以现在怎么办？

预计感染人数将进一步攀升。症状出现需要一到六天的时间。据加拿大公共卫生署称，美国疾病预防控制中心和加拿大食品检验局正在调查共性，以确定洋葱污染的来源和原因。

美国食品和药物管理局表示，调查正在进行中，将在可用时提供更多信息。

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