解释：旁遮普如何实现作物多样化？

农民的抗议导致人们对稻谷和小麦的广泛种植提出了质疑，特别是在旁遮普邦。这些作物中有多少种植，以及多样化的选择是什么？

一位农民看着他在卢迪亚纳受损的小麦作物。 Gurmeet Singh 的速递照片。

中间 持续的农民抗议 也有人提出了关于水稻种植可持续性的问题，尤其是在旁遮普邦。印度的粮仓国家应该种植这两种谷物中的多少，以及可供农民选择的替代种植方式有哪些？

旁遮普的稻麦单一栽培的程度如何？

旁遮普邦 2018-19 年的总种植面积估计为 783.0 万公顷（lh）。其中，小麦种植 35.20 升，水稻种植 31.03 升，占所有作物总种植面积的 84.6%。该比率在 1960-61 年和 1970-71 年间分别超过 32% 和 47.4%。

表 1 显示，与小麦相比，稻谷的实际种植面积份额增加（从 1970-71 年的低于 7% 到 2018-19 年的近 40%）。到 1970-71 年，后者已超过 40%，当时旁遮普农民已经种植 Kalyan Sona 和 Sonalika 等新的绿色革命小麦品种，但此后并没有增加多少。

上述收益是以豆类（1960-61 年之后）、玉米、巴吉拉和油籽（1970-71 年之后）和棉花（1990-91 年之后）为代价的。小麦取代了 chana、马苏尔、芥末和向日葵，而棉花、玉米、花生和甘蔗地区被转移到稻谷。种植面积有所扩大的唯一作物是蔬菜（尤其是马铃薯和豌豆）和水果（金诺鱼），但它们几乎没有实现任何多样化。 关注 Telegram 上的 Express 解释

为什么单一栽培会出现这样的问题？

在同一块土地上年复一年地种植相同的作物会增加对病虫害侵袭的脆弱性。作物和遗传多样性越多，昆虫和病原体就越难通过植物抵抗力来设计方法。与豆类和豆类不同，小麦和稻谷也不能固定大气中的氮。他们的连续种植没有任何作物轮作，然后导致土壤养分枯竭和对化肥和杀虫剂的日益依赖。

就旁遮普邦而言，问题不在于小麦，因为小麦自然适应其土壤和农业气候条件。此外，小麦是一种凉爽的季节作物，只能在地区种植 - 特别是温迪亚斯北部 - 直到三月，白天气温都在摄氏 30 度左右。从国家粮食安全的角度来看，它在旁遮普的种植也是可取的。该州的小麦产量——每公顷 5 吨以上，而全国平均为 3.4-3.5 吨——太高了，不值得将面积大幅减少到 30 升以下。

表 1 显示，水稻的实际种植面积份额比小麦增加了

那么，需要修复的基本上是水稻？

是的，有两个原因。首先，稻谷是一种暖季作物，对高温胁迫不是很敏感。它可以在印度东部、中部和南部的大部分地区种植，那里有足够的水。旁遮普邦贡献了 1271 万吨小麦和 1088 吨大米（碾米），在 2019-20 年相应的中央总采购量分别为 38.99 公吨和 52 公吨。大约一半的旁遮普大米可以从北方邦东部、比哈尔邦、西孟加拉邦或阿萨姆邦采购。

与此相关的是第二个原因。稻谷需要的不是低温，而是水。农民通常灌溉小麦五次。在稻田中，灌溉 30 次或更多。旁遮普邦的地下水位平均每年下降 0.5 米——这主要是由于稻谷和国家为灌溉提供免费电力的政策。它鼓励农民种植像 Pusa-44 这样的长期耗水品种。

在 Pusa-44 于 1993 年发布之前，旁遮普邦的农民主要种植 PR-106，这是一种水稻品种，在 145 天内平均每英亩产量为 26 公担。 Pusa-44 的产量为 32 公担，但它有 160 天的持续时间，从种子的苗圃播种到成熟谷物的收获。持续时间长意味着育苗发生在上周的 4 月，到 5 月中旬进行移栽，以便从 10 月开始收获并及时播种下一季小麦。但正是夏季高峰期，它也转化为非常高的需水量。 关注 Telegram 上的 Express 解释

2020 年 12 月 14 日在新湖边境抗议期间。Abhinav Saha 速写照片

旁遮普省政府是否采取了任何措施来解决这个问题？

它采取的一个重要步骤是在 2009 年颁布了旁遮普省地下土壤水保护法，分别在 5 月 15 日和 6 月 15 日之前禁止任何水稻苗圃播种和移栽。然而，这产生了一个不同的问题。如果仅在 6 月中旬季风降雨到来后才允许移植 Pusa-44，它也会将收获推迟到 10 月底，从而在 11 月 15 日截止日期之前播种小麦的时间窗口很短。于是，农民别无选择，只能烧掉联合收割后留下的稻茬。简而言之，旁遮普省的地下水保护最终导致德里的空气污染。

有没有办法避免这种权衡？

Ludhiana 旁遮普农业大学 (PAU) 的科学家所做的一件事是培育短期水稻品种。它们的成熟时间比 Pusa-44 少 13 到 37 天，而产量几乎相同（见表 2）。 PR-126 是 2017 年发布的品种，持续时间仅为 123 天（包括育苗后的 30 天），其产量为每英亩 30 公担。

2012 年，旁遮普邦 39% 的非巴斯马蒂稻田位于 Pusa-44 之下。今年已降至 20%，而短期品种（主要是 PR-121 和 PR-126）的份额已超过 71%。作物残留燃烧事件主要集中在 Sangrur、Mansa、Barnala、Moga、Bahinda 和 Muktsar 的 Malwa 地区，那里 40-60% 的地区仍在 Pusa-44 和其他长期品种下，部门负责人 GS Mangat 说植物育种和遗传学，PAU。

虽然 Pusa-44 需要大约 31 次灌溉，但在 PR-126 中仅为 23 次，在 PR-121 中为 26 次。如果农民采用水稻直接播种，而不是在被淹的田里移栽，将进一步节省 3-4 个灌溉成本（ https://bit.ly/3ahA4vx ）。单次灌溉每英亩消耗大约 200 立方米（20 万升）的水。节省 10 次灌溉相当于每英亩减少 2,000 立方米（200 万升）水。

表 2：新稻谷品种对比

那么前进的道路是什么？

如前所述，旁遮普的小麦产量有可能从 35 lh 降至 30 lh。在水稻方面，2018-19 年的 31.03 lh 面积包括 5.11 lh 的 basmati 品种。该州今年的稻谷总种植面积已降至 27.36 公升，其中，巴斯马蒂的水稻种植面积高达 6.6 公升，而非巴斯马蒂的水稻种植面积降至 20.76 公升。

一个明智的策略可能是将旁遮普邦的非巴斯马蒂稻田面积限制在 10 lh，并确保只种植持续时间较短的品种。这些可以在 6 月 20 日之后移植，并在 10 月中旬之前很好地收获，让农民有足够的时间来处理直立的残茬，而不必燃烧。通过计量电能和直接播种稻谷可以进一步节约用水，事实上，这一次达到了创纪录的 3.6 lh。

农民在卢迪亚纳附近的稻田（Gurmeet Singh 提供的特快照片）

少 10 lh 的非巴斯马蒂地区可以转向种植巴斯马蒂品种（由于仅在 7 月进行移植，它们消耗的水较少，政府机构不采购）、棉花、玉米、花生和 kharif 豆类（arhar、moong 和 urad）有保证的政府价格/每英亩激励支持。对转移到 chana、芥末或向日葵的 5 lh 小麦区域也可以这样做。

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